追記。
ただ、姉は世間知らずな超自己中で、図星を突かれると逆ギレして音信不通になるので、母の介護のこともあり、なかなかハッキリ言いづらいのが現状です。

なんだろ、お姉さんの発言を読むと自分の都合のよいように捉えてるのは、お姉さんではないかな？
結局、開業なんて1人でも出来るのに、自分だけでしたくないから主を何度も誘ってるんだよねw
そういう人って、何だかんだ言って自分だけ美味しい所取りして何か起きたら責任転嫁して逃げそう。
私的には、もう一度やる気がないことを言うべきだと思う。

調べようか？なんて言わなきゃよかったね。
再度ハッキリ言っていいと思いますよ。

そもそもそんな姉に冗談言うのやめなよ…
本気にしちゃうんだよ
冗談いうのやめたら解決

お姉さんの性格を知り尽くしているのに、架空の食べ物の話なんかを冗談で出すあなたもあなた。それに飛びついて開業開業って盛り上がるお姉さんもお姉さん。
似たもの同士な感じがする。
そんなポッと思いついたもので開業なんて、世の中そんなに簡単じゃないでしょ。

お姉さんって短絡的で他力本願だなって思った。
主が以前から何度も、資金も興味もヤル気もないから一緒に開業は無いとハッキリ伝えているのに、話の中で偶然たまたま出た物を売れるとか、いつも金儲けの事を考えているんだろうね。
でも1人じゃ実行できないから主も引き込もうとしてるけど上手くいかなくて逆ギレしたような感じね。

詳しくまでは分からないけど、そのやりとりの中でそのメールって、姉って中々めんどくさい性格してますね。。
マジで世間知らずって感じ。
あなたもそれ分かってて、調べるよなんて言っちゃったのは良くなかったというか、学習が足りないなと(^-^;
もう一度そういうことはやりたくないとハッキリと言ったほうがいいです。
で、もうあなたも誤解を受けるような受け答えはしないこと。