当然全部マナー違反でしょ？
それは分かってますよね？聞くまでもないですよね？

でもね、老人には言っても無駄かな…
私も老母と暮らしてますが、色んな事が面倒になっているようで、日に日に動作が雑になります。そして心が固くなるので、何か指摘しても直さないどころか仰る通り腹を立てるのでケンカになる＝私も気分が悪くなる、だけなので言いません。
子どもには反面教師として『あれはだめね』と教えるしかない。幼児の時はマネしちゃったりするけど、大きくなればちゃんとわかるようになるから大丈夫ですよ。

茶碗蒸しはまだいいけど寄せ箸とかは嫌だし言っちゃうかも……爪楊枝も気持ち悪い。

お母様マナーよく知らないのでは？主様が子供の頃からそうだったんですか？
家の中だけならまだしも、外でされたら恥ずかしいですね。
私なら、
「お母さん、外で普段の癖が出たら恥ずかしいからやめて。」
と言っちゃうかも。

お母さんが反面教師となってあなたをちゃんとした大人にした、という事で良しとしよう。
今更直らないと思いますよ。

私は寄せ箸とか 家だとやっちゃうなー
指摘して腹を立てるような相手なら、母親であっても面倒だから指摘しない。
子どもには自分が言えばいいんだし。
ばぁばが出来ないのと、お前がやらないのは違うんだよという話。