• No.1942296
    匿名

    飲食店経営
    居心地がいいと、思ってくれるのは嬉しいけど
    日付が変わっても帰らない客をどう帰すか

    プロの人教えてください

    お土産を渡し、

    こんな時間ですよ
    明日仕事は早いですよね
    ちょうど雨が小降りになりましたよ
    お気をつけて

    と誘導したのにまた座られるのを繰り返しているので私のお店ではどうも一般的な帰らせる方法は逆効果みたいです

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24件の返信を表示中 - 1 - 24件目 (全24件中)
  • [1]
    桑田成海

    ないよぉぉぉ~💦❓😥

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    [2]
    匿名

    閉店です!!!!

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    [3]

    副業と言うか趣味半分で個人でカフェバーをやっています
    閉店時刻はありません

    はっきり言う

    意外の
    心理的に

    よし帰ろう!

    と自然に帰るテクニックをご存じないですか?

    追い出されたと後に言われたくないのが前提です

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    [4]
    匿名

    閉店時間ないならお待ちのお客様がいますので…か、今日はちょっと都合でもうお店閉めさせていただきたいので…しか帰ってもらう理由ないんじゃない?

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    [5]
    匿名

    閉店時間ないんだから断る理由なんてないでしょう。閉店時間決めたらいい。

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    [6]
    匿名

    帰ってもらいたい時がそんなにあるんだったら、閉店時間を決めて、ハッキリ閉店ですと言えた方が、お客さんも後腐れなく気持ち良く帰れると思うな。

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    [7]
    匿名

    閉店でもなく帰るように促されたら追い出されたと思うんじゃないかしら。

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    [8]
    匿名

    ホワイトボードやウッドボードに本日のメユーのように本日の閉店時間を記載してみてはいかがでしょう
    閉店時間の10分前に蛍の光を流れるようにして
    スーパーでこの局が流れるとそわそわします

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    [9]

    他で相談します
    ありがとう

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    [10]
    匿名

    プロじゃないけど…閉店時間長居できてお土産もくれるって、
    相手からすれば優良カフェバー以外の何物でもなく常連化しそうだよね。
    尚更に居心地の良いカフェバーとして居座っちゃうのでは?
    ・一人暮らしで孤独
    ・仕事に疲れてどうしようもない
    ・一人暮らしじゃないから一人の時間が欲しい
    とか色々相手にも事情はあるだろうから、難しそうだよね。

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    2020-09-25 14:22:25[11]匿名>>10続き あ。もう〆ちゃったのね。いってらっしゃい。
    [11]
    匿名

    >>10続き
    あ。もう〆ちゃったのね。いってらっしゃい。

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    [12]
    匿名

    ホタルの光でも流したら?

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    [13]
    匿名

    コロナ対策で2時間までとさせていただいております!だめかな?

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    [14]
    匿名

    バイトを雇って席を満席にして、お待ちのお客様がいますのでと声をかける

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    [15]
    匿名

    他で相談しますって。他でも同じようなこと言われる気がするけどね。

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    [16]
    匿名

    閉店時間無いのに帰らせたいってなんじゃそりゃw
    ごめんねー今日はそろそろ閉めたいのよ〜いつもありがとね〜でいんじゃね?

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    [17]
    匿名

    なんか主さんの反応だと閉店時間を決めたくないっぽいけど、閉店時間を定めると不都合なことって一体なんだろ?

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    [18]
    匿名

    逆さ箒

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    [19]
    匿名

    個人の飲食店経営あるある

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    [20]
    匿名

    居心地良くて閉店時間なかったら帰らないのが客の心理で
    みなさん色々答えてるのに
    聞くだけ聞いといて、他で聞きますとか
    なんだかなって思う
    他でも同じ回答じゃないの?

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    [21]
    匿名

    はははっ。
    お客様になめられてるんだね。
    それは、居心地がいいからじゃなくって、プロとして見られてないからじゃないかな。
    お金を頂く以上、本業でも副業でもプロとして自覚を持って対応した方がいいと思うよ。

    閉店時間を店側が設定しないのなら、お客様からしたら、いつまでもいて良い・好きな時に帰れば良いと言う事。
    閉店時間を設定しないなら、ごちゃごちゃ言う方がおかしい。

    せっかくの自分の城。
    良い解決法があるといいね。頑張って!

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    [22]
    匿名

    なぜ帰らないのか、閉店時間がないからだよね。
    他の店は閉店時間があるから閉店時間のないお店にいる人が多いのでは?
    それが利点でいるんだとしたら、どんな言い方をしても、店員の帰ってほしい空気を感じたら追い出されたってなるんじゃない?
    閉店時間がないのに追い出されたって感覚は閉店時間があるお店より強くなると思うよ。

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    [23]
    匿名

    閉店時間ないのに、帰らせたいって意味がわからない。

    お土産なんか配ったら、それこそ長くいたら色々もらえるのか?と思っちゃうかもね。

    帰って欲しい理由がないと対策も何もないよね。他でのアドバイスってここと違う解決策げあったなら、報告欲しい…気になります。

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    [24]
    匿名

    なんのための閉店時間無しなのか……。
    カフェだから……難しいね……。スナックとかなら汁物出して、はい終わり!ってできるのに……。
    とりあえず、オープン時に本日の閉店時間は何時です。って、出しとけばいいと思います。日によって閉店時間が違うってことですよね?それしかないかと……。

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